《小客廳德國蛋糕教室》
<老阿祖的檸檬蛋糕>
不知為何在臺灣淋上糖霜的檸檬蛋糕被稱為“老奶奶的檸檬蛋糕”，今天做的也是淋上檸檬糖霜的蛋糕，因為蛋糕體用了較貴的榛果粉取代大部份的麵粉，所以是阿祖…哈…
以堅果為蛋糕體的蛋糕在德國家庭式的蛋糕中很常見，除了像我這次是淋了檸檬糖霜外，也可淋上巧克力淋面，或者是做為較薄底層蛋糕體，在上面可鋪上水果優格、馬斯卡碰cream或各式新鮮水果的鏡面（下次再介紹…敬請期待）
食譜：
2個6吋
蛋糕體：
蛋白5個
糖160g
榛果粉200g(或杏仁粉)
玉米粉25g
低筋麵粉50g
蛋黃5個
奶油75g
檸檬皮1個
檸檬糖霜6吋2個
檸檬皮1/2個
檸檬汁35g
純糖粉210g
1.榛果粉、玉米粉和低粉過篩，備用
2.奶油加熱融化至50度
3.蛋白與糖打發
4.蛋黃加入打發蛋白中，粉類、檸檬皮加入
5.融化奶油加入
175/175度，烤30-35分
（模型不要抹油）
放冷後，將檸檬霜所有材料混合，淋在蛋糕上。
Guten Appetit
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